Yedi Bilgeler | Pythagoras | Cabernet Sauvignon · Merlot · Cabernet Franc · Petit Verdot | Rotwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Pythagoras Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc-Petit Verdot von Yedi Bilgeler ist ein Rotwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot prägen den Charakter. Geschmack: Trocken, Körper: Vollmundig. Aromen: Dunkle Früchte, Schwarzkirsche, Gewürze, Tabak, Eiche. Passt zu: Steak, Lamm, BBQ, gereifter Käse, kräftige Schmorgerichte.
Yedi Bilgeler | Thales | Öküzgözü · Petit Verdot | Rotwein | 75 cl
Yedi Bilgeler -Thales Öküzgözü- Petit Verdot von Yedi Bilgeler ist ein Rotwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Petit Verdot, Öküzgözü prägen den Charakter. Geschmack: Trocken, Körper: Vollmundig. Aromen: Dunkle Früchte, Schwarzkirsche, Gewürze, Tabak, Eiche. Passt zu: Steak, Lamm, BBQ, gereifter Käse, kräftige Schmorgerichte.
Yedi Bilgeler | Anaxagoras | Chardonnay | Weißwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Anaxagoras Chardonnay von Yedi Bilgeler ist ein Weißwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Chardonnay prägen den Charakter. Geschmack: Trocken / frisch, Körper: Leicht bis mittel. Aromen: Gelbe Früchte, Apfel, Birne, dezente Vanille. Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Salate, Meze.
Yedi Bilgeler | Khilon | Sauvignon Blanc | Weißwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Khilon Sauvignon Blanc von Yedi Bilgeler ist ein Weißwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Sauvignon Blanc prägen den Charakter. Geschmack: Trocken / frisch, Körper: Leicht bis mittel. Aromen: Zitrus, Stachelbeere, grüne Kräuter, mineralische Frische. Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Salate, Meze.
Yedi Bilgeler | Hippokrates | Cabernet Sauvignon · Merlot · Cabernet Franc · Shiraz · Petit Verdot | Rotwein | 75 cl
Hippokrates verbindet fünf Rebsorten aus zwei Weinbaugebieten Westanatoliens: Güney (Denizli) und Selçuk (İzmir). Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz, Merlot und Petit Verdot bilden eine rote Cuvée, die nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau zwölf Monate in Eichenfässern reift.
Fünf Rebsorten, Frucht und Würze
Hippokrates vereint Rebsorten mit unterschiedlichen typischen Eigenschaften. Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sind für Struktur und Gerbstoffe bekannt, Merlot für eine rundere Frucht. Shiraz kann würzige Noten zeigen, Cabernet Franc eine kräuterige Seite.
Im Aromaprofil von Hippokrates stehen schwarze Kirsche, Heidelbeere, Zwetschge und Sauerkirsche im Vordergrund. Schwarzer Pfeffer und Nelke ergänzen die Frucht. Die Tannine wirken rund, eine lebendige Säure hält den Wein in Balance. Sein Abgang ist etwas länger als mittellang.
Am Tisch
Hippokrates passt zu kräftigen Fleischgerichten, etwa zu langsam geschmortem Rind oder Lamm. Seine Tannine passen zum intensiven Geschmack des Fleisches; die lebendige Säure lässt fettreiche Gerichte weniger schwer wirken. Auch Röstaromen vom Grill passen zur würzigen Seite des Weins.
Ohne Fleisch bieten sich Pilzgerichte, Gemüseeintöpfe und gegrillte Auberginen an. Die herzhaften Aromen der Pilze und des Gemüses sowie die Röstaromen der Aubergine passen zur Frucht und Würze von Hippokrates.
Servierempfehlung
Bei etwa 16 bis 18 °C kommt Hippokrates in einem großzügigen Rotweinglas gut zur Geltung. Wirkt er nach dem Öffnen noch verschlossen, kann etwas Luft helfen.
Silbermedaille bei der International Wine Challenge 2021
Hippokrates erhielt mit seinem Jahrgang 2020 bei der International Wine Challenge 2021 eine Silbermedaille. Die Cuvée aus fünf Rebsorten verbindet Frucht, Würze und Struktur und begleitet ganz unterschiedliche Speisen.
Weitere Weine aus der Auswahl
Wer Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc in einer Cuvée ohne Shiraz sucht, findet bei Yedi Bilgeler Pythagoras eine Verbindung mit Merlot und Petit Verdot. Eine andere Richtung bietet Yedi Bilgeler Thales: Hier trifft die einheimische Öküzgözü auf Petit Verdot. Mit roter Frucht und lebendiger Säure erinnert Öküzgözü in manchen Stilen an Pinot Noir.
Yedi Bilgeler | Solon Attica Malbec | Rotwein | 75 cl
Yedi Bilgeler- Solon Attica Malbec von Yedi Bilgeler ist ein Rotwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Malbec prägen den Charakter. Geschmack: Trocken, Körper: Mittel bis vollmundig. Aromen: Rote Früchte, Pflaume, Kirsche, weiche Gewürze. Passt zu: Lamm, Pasta, gegrilltes Fleisch, anatolische Küche.
Yedi Bilgeler | Lasos | Öküzgözü · Shiraz | Roséwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Lasos Öküzgözü-Shiraz von Yedi Bilgeler ist ein Rotwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Öküzgözü, Shiraz prägen den Charakter. Geschmack: Trocken, Körper: Vollmundig. Aromen: Dunkle Früchte, Schwarzkirsche, Gewürze, Tabak, Eiche. Passt zu: Steak, Lamm, BBQ, gereifter Käse, kräftige Schmorgerichte.
Yedi Bilgeler | Ampelo Weiss | Sauvignon Blanc · Misket · Boğazkere | Weißwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Ampelo Weiss Sauvignon Blanc -Misket- Bogazkere von Yedi Bilgeler ist ein Weißwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Sauvignon Blanc, Boğazkere, Misket prägen den Charakter. Geschmack: Trocken / frisch, Körper: Leicht bis mittel. Aromen: Zitrus, Stachelbeere, grüne Kräuter, mineralische Frische. Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Salate, Meze.
Yedi Bilgeler | Ampelo Rot | Cabernet Sauvignon · Shiraz · Marselan · Merlot | Rotwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Ampelo Rot Cabernet Sauvignon-Shiraz-Marselan-Merlot von Yedi Bilgeler ist ein Rotwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Marselan, Merlot, Shiraz prägen den Charakter. Geschmack: Trocken, Körper: Vollmundig. Aromen: Dunkle Früchte, Schwarzkirsche, Gewürze, Tabak, Eiche. Passt zu: Steak, Lamm, BBQ, gereifter Käse, kräftige Schmorgerichte.
Yedi Bilgeler | Ampelo Rosé | Shiraz · Karasakız | Roséwein | 75 cl
Yedi Bilgeler - Ampelo Rose Shiraz-Karasakiz von Yedi Bilgeler ist ein Roséwein aus Selçuk / İzmir, Ägäisregion. Die Rebsorten Shiraz prägen den Charakter. Geschmack: Trocken / fruchtig, Körper: Leicht bis mittel. Aromen: Rote Beeren, Erdbeere, frische Kräuter. Passt zu: Salate, Meze, Fisch, helle Fleischgerichte.