Yedi Bilgeler | Hippokrates | Cabernet Sauvignon · Merlot · Cabernet Franc · Shiraz · Petit Verdot | Rotwein | 75 cl
29,20 € / cl
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| Marke | Yedi Bilgeler |
| SKU | WN-0012 |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz |
| Region | Selçuk / İzmir, Ägäisregion |
| Land | Turkei |
| Alkohol | 14.5% |
| Inhalt | 750 ml |
| Trinktemperatur | 17–18 °C |
| Allergene | Contains sulfites |
| Kategorie | Rotwein, Trocken, Kräftig, Cabernet Sauvignon aus Anatolien, Merlot aus Anatolien, Petit Verdot aus Anatolien, Cuvée-Weine |
| Tags | Rotwein, Türkischer Wein, Yedi Bilgeler, Selçuk / İzmir, Ägäisregion, Cabernet Sauvignon |
Geschmacksprofil
Aromanoten
Speiseempfehlung
Über den Hersteller
Yedi Bilgeler
Grape variety: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz · Vintage: 2021 · Selçuk / İzmir, Ägäisregion, Turkei
Beschreibung
Hippokrates verbindet fünf Rebsorten aus zwei Weinbaugebieten Westanatoliens: Güney (Denizli) und Selçuk (İzmir). Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz, Merlot und Petit Verdot bilden eine rote Cuvée, die nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau zwölf Monate in Eichenfässern reift.
Fünf Rebsorten, Frucht und Würze
Hippokrates vereint Rebsorten mit unterschiedlichen typischen Eigenschaften. Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sind für Struktur und Gerbstoffe bekannt, Merlot für eine rundere Frucht. Shiraz kann würzige Noten zeigen, Cabernet Franc eine kräuterige Seite.
Im Aromaprofil von Hippokrates stehen schwarze Kirsche, Heidelbeere, Zwetschge und Sauerkirsche im Vordergrund. Schwarzer Pfeffer und Nelke ergänzen die Frucht. Die Tannine wirken rund, eine lebendige Säure hält den Wein in Balance. Sein Abgang ist etwas länger als mittellang.
Am Tisch
Hippokrates passt zu kräftigen Fleischgerichten, etwa zu langsam geschmortem Rind oder Lamm. Seine Tannine passen zum intensiven Geschmack des Fleisches; die lebendige Säure lässt fettreiche Gerichte weniger schwer wirken. Auch Röstaromen vom Grill passen zur würzigen Seite des Weins.
Ohne Fleisch bieten sich Pilzgerichte, Gemüseeintöpfe und gegrillte Auberginen an. Die herzhaften Aromen der Pilze und des Gemüses sowie die Röstaromen der Aubergine passen zur Frucht und Würze von Hippokrates.
Servierempfehlung
Bei etwa 16 bis 18 °C kommt Hippokrates in einem großzügigen Rotweinglas gut zur Geltung. Wirkt er nach dem Öffnen noch verschlossen, kann etwas Luft helfen.
Silbermedaille bei der International Wine Challenge 2021
Hippokrates erhielt mit seinem Jahrgang 2020 bei der International Wine Challenge 2021 eine Silbermedaille. Die Cuvée aus fünf Rebsorten verbindet Frucht, Würze und Struktur und begleitet ganz unterschiedliche Speisen.
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Auszeichnungen:
International Wine Challenge 2020 – Commended
AWC Vienna 2019 – Silbermedaille
Decanter 2018 – Silbermedaille
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Auszeichnungen:
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